Суп-пюре из спаржи 1кг спаржи 800 мл воды или овощного бульона соль 1ч.л 1 ст.л сахара сок 1/2 лимона кусочек масла (примерно 1ч.л) 50 мл сливок
Спаржу почистить,срезать около 1 см возле корня.Порезать на кусочки и
залить бульоном.Добавить соль,сок лимона,сахар и варить 20 минут.Когда
спаржа сварится пюрировать её и процедить суп через сито.Добавить масло
,сливки и довести до кипения.Можно добавить немного муската
Источник: http://www.ladies-things.ucoz.ru/forum/33-12-1 |