Картофель шинкуем на корейской терке мелкой соломкой. Затем промываем его 2 раза, чтобы ушел крахмал. Опускаем картофель в кипящю воду на 3-5 минут, в зависимости от того, насколько он крупно порезан. Картофель должел оставаться полусырым. Затем сливаем воду, добавляем соль, перец, специи и заливаем всё раскаленным растительным маслом. Перемешиваем и даем настояться. По вкусу заправляем соевым соусом